【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗

2020-06-12 浏览(634) 评论(30) 当前位置:主页 > D新生活 >【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
寿喜烧、立食、烟燻都讲过了,以为我忘了Shabu Shabu?错! 要食,就要疯狂食!任点任叫无限encore 的Shabu Shabu 放题,港人最锺意。今次挑选三间日本 和牛火锅 放题店,集齐新知旧雨, 真金白银放蛇测试他们的质素,且看姜是老的辣,还是生力军青出于蓝!

1. 平靓正 牛阵(WIN!)

来自日本的连锁店,大型商场常客,以任食不同种类和级数的牛肉为主打,开业多年深受「牛迷」欢迎。设有基本和特选的日本产黑毛和牛火锅放题,今次测试为特选黑毛和牛。

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗

和牛: 餐牌未有列明级数或产地,店员说是A4级,色泽嫩红油花分布细嫩平均,唯独切得薄如纸,一夹就断,部分边缘出现有黑色血管。

味道:软绵绵,入口即溶,油脂浓香,如果稍为厚切一点便很高分。

汤底:八款汤底可供选择,鸳鸯汤底要加$5,味道香浓,甜豉油汤底与和牛最夹。

服务:Refill速度快,甚至主动询问,时段完结前会细心提示,够钟亦未有催促,食埋雪糕先走都得。

价钱:成人 $318/位、小童 $148/位( 限时90分钟)

加分位

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
1. 30多款自助配料,蔬菜、菇菌、豆品一应俱全。
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2. 落足重本,四种味道Häagen-Dazs雪糕任食!

稳定度

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第一盘:份量超多,接近20片,但很细碎。
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第二盘:份量减少,但走样程度不严重,只是底层小量牛肉油花纹不美观。
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第三盘:油花最靓又大块,相信是另一件和牛刨出来的货色。

牛阵

地址:尖沙咀iSQUARE 国际广场7楼706号舖

电话:2311 1092

营业时间:12nn-11:30pm

备注:设加一、收信用卡

2. 大跌眼镜 盛八

人气日式烧肉放题连锁店「盛八」的副线,数个月前开业。主打美国、澳洲、日本三地的牛肉火锅,日本和牛放题用上飞驒牛,是今次测试唯一标榜产地的放题店,亦因此吸引大量客源。

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗

和牛: 店员说属A4级,色泽尚算红润,但油脂和肉比例不平均,部份太多肥膏。

味道:口感未算软绵,部分咬落有筋有渣,油香和肉味均不明显。

汤底:六款汤底可供选择,鸳鸯汤底要加$18,但测试的麦茶寿喜烧汤底味道尚可。

服务:Refill速度慢,落Order后要追问才送上第二盘肉;不过时段完结时没有催促,即使最后五分钟再叫牛肉都无托手踭!

价钱:成人 $378/位、小童 $268/位( 限时90分钟)

加分位

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
甜品区连绿茶喷泉都有,正!

稳定度

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
第一盘:份量很少,只得10片,Size偏细,部分有血水渗出,估计解冻太久。
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第二盘:份量多了,不论油花和肉色都比第一碟好,解冻度刚好,切得大小均一。
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第三盘:份量最多,同时质素都走晒样,肥膏过多,似火锅肥牛。

盛八日式火锅放题店

地址:旺角通菜街1A-J号威达

商业大厦Deli 2 3楼3B舖

电话:2616 0960

营业时间:12nn-1am

备注:设加一、收信用卡

3. 合格小店 相马

观塘工业区开张不久的火锅放题小店,由一班年轻人打理,虽然店舖面积不大,坐得颇为挤迫,但仍然经常爆场。有美国牛肉,澳洲及日本和牛可供选择。而且是一人一锅的设计,坊间放题少见。

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗

和牛: 店舖fb标榜A3级黑毛和牛,色泽偏向深红,油花清澈,偏薄,但油脂部分带有黄色筋膜,不太美观。

味道:和牛肉质柔软,富油香,惟带韧性的筋膜部分影响了口感,和牛味中规中矩。

汤底:六款汤底,可加$18转牛乳锅,加$28选牛肠锅。不过甜豉油和豚骨汤底味道偏淡。

服务:Refill速度适中, 无漏单; 时段完结前有善意问是否需要追加肉类。

价钱:成人 $388/位、小童 $238/位(限时90分钟)

加分位

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
奉送海鲜拼盘,蚝和带子也很肥美。

稳定度

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第一盘:份量少,大约8片,但胜在够大块又完整。
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第二盘:份量和之前相若,色泽颇红润, 没有过分融雪,睇得出是新鲜即刨。
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第三盘:质量依然平稳,霜降纹理清楚可见。

相马日式火锅

地址: 观塘成业街10号电讯一代广场1楼B2号舖

电话: 2111 0591

营业时间: 12nn-11:30pm

备注: 设加一、收信用卡

4. 原汁原味 A5和牛也桑拿

总 有人奄尖如我,觉得烧肉、牛扒已经见惯见熟,想再窥探和牛的新玩法。西环的季和日本料理,就将日本九州流行的蒸笼料理用在和牛上,将它和蔬菜放在一起,焗 个桑拿浴,透出和牛真味。从日本厨具老店重金订造密度高、锁水力强的花柏木蒸笼,在里面先铺上大量的日本旺菜、水菜、大葱和本菇,利用高温蒸熟,再放上两 块薄切的A5级十胜和牛西冷,以及两块鹿儿岛黑豚,加盖蒸一分钟至半生熟。将和牛捲着蔬菜同食,腍滑和牛及爽脆蔬菜形成丰富口感,油脂和蔬菜结合,味道甘 甜,也解去了和牛的腻,感觉健康鲜味。别以为只得两片和牛摄牙罅,整个套餐有齐蒸笼料理、手作前菜,烧物、炸物、丼饭及甜品,一个人食,非常饱。价钱亦经 济,$488食尽八道菜,超抵!

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
和牛、黑豚蒸笼套餐 $488,原个大蒸笼放在面前即蒸,传来阵阵花柏木的清香,和牛油花遍布,肉汁渗满底部的蔬菜,美味又不油腻。
【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
沙律:日本温室番茄砌成花形,红卜卜,清爽香甜。
【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
前菜:每日三款,天天不同,是日用三文鱼头软骨製成的冰头渍,清爽烟韧;酸酸甜甜又高纤的酢水云,很开胃。
【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
烧物:一客三串的烧物,盐烧车海老长过手指,肉质弹牙;鸡肉软骨棒及盐烧萨摩赤手羽很香口。
【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
炸物:吉列鹿儿岛黑豚炸得香脆可口,内里Juicy。
【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
食事:烧鸟丼鸡肉嫩滑,酱汁微甜,捞饭一流。
【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
从日本空运到港的A5十胜和牛附有条码,上网一Check就搵到出世纸,有晒血统和品种,无花无假。
【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗
餐厅行高格调路线,环境清静,加上柔和的日式灯笼,简约优雅。

【Food Battle】 和牛火锅 放题激斗季和日本料理

地址:西营盘干诺道西155号高乐花园(尚品荟)一楼

电话:2668 1996

营业时间:星期一至五 12nn-2:30pm、6pm-10:30pm; 星期六 6pm-10:30pm

平均消费:$550/位

备注:设加一、收信用卡、可供订座

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